Informations générales

Référence

2023-1048  

Structure d'emploi

SMG

Description du poste

Libellé du poste

Commis de cuisine

Métier

Hôtellerie et restauration - Agent polyvalent de restauration

Fonction

Néant

Filière

Filière Technique

Finalité / Descriptif synthétique

Le commis de cuisine rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats, il prépare les sauces, découpe les légumes et les viandes, garnit les tartes et peut réaliser certains plats simples. Il veille à l'entretien et le nettoyage des ustensiles de cuisine et des plans de travail.

Définition du poste

Temps de travail

Temps complet

Activités principales

- Préparer les aliments destinés à être cuisinés (lavage, épluchage et découpage des fruits et légumes) ;
- Réceptionner et ranger les provisions ;
- Préparer les garnitures ;
- Nettoyer et entretenir les espaces de travail et le matériel de cuisine (plonge) ;
- Assister le chef cuisinier ;
- Faire la plonge ;
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à sa hiérarchie.

Localisation du poste

Localisation du poste

01-Polynésie française, 01-Iles du Vent, 01 - Tahiti (987), PAPEETE

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Spécialité souhaitable

BEP en hôtellerie restauration

Compétences

- Etre organisé, méthodique et rigoureux,
- Esprit d'équipe,
- Respect de la hiérarchie
- Être ponctuel
- Connaître et respecter les consignes de sécurité et les règles d'hygiène
- Respect du port de la tenue de travail
- Polyvalence
- Disponibilité
- Discrétion exigée
- Sens relationnel

Expérience professionnelle souhaitée

Commis de cuisine

Vacance du poste

Date de vacance du poste

01/01/2024

Pièces jointes

Document joint

FP_03_SMG_9094_D_AIT_Commis+de+cuisine_17+11+2023_BAC+(1).docx (38 Ko)